テラスレストラン　ヒルトン成田

■ショーキッチン：カッティングサービス《ヒルトンブランチ限定》

・千葉県産牛内もものローストビーフ【ソース】(グレービーソース/ガーリックソース/柚子胡椒おろしポン酢ソース/レフォール/クリスタルソルト/黒胡椒)

■お一人様一皿限定サービス《ディナービュッフェ限定》

・和牛サーロインのグリエと鴨フォアグラのポワレ　ロッシーニ風

■テラス特製フレンチトーストコーナー

・テラス特製フレンチトースト【トッピング】(ホイップクリーム/メープル風シロップ/はちみつ/シナモンパウダー/粉糖/フルーツカクテル/アイスクリーム/自家製ベリーソース/チョコレートソース)

■カスタマイズパフェコーナー

自分だけのオリジナルパフェをつくろう♪

■キッズコーナー

・ナポリタン/海老フライ/からあげ/フライドポテト

■ホットメニュー

・旬の野菜とフォアグラのフラン　ソースマデール/スズキのソテー　百合根と柚子のナージュ仕立て/根室産アイナメのポワレ　デュグレレ風/牛肉の赤ワイン煮こみ“ブフ・ブルギニヨン”キノコのア・ラ・クレームをかけて/鴨胸肉のロティ　ポワブル・ヴェールとライム、柿のソース/チキンミートソースドリア/季節の野菜を使った温製サラダ　アイオリソースを添えて/本日の1品/本日のパスタ/カレー/スチームドライス/旬の茸と野菜の軽いクリームスープ　トリュフの香り

■コールドメニュー

・カラフルトマトとモッツァレラチーズのクリスマスカプレーゼ/カリフラワーのムース　クリュスタッセのジュレ　カニとキャビア添え/旬の人参のコンフィのサラダと帆立貝　ソース・マルテーズをエスプーマで/鴨レバーとフォアグラのフォンダン“ブリア・サヴァラン風”/シャルキュトリーとフロマージュ盛り合わせ/クリスマスチキンの冷製プーレ・オ・ヴィネーグル《ヒルトンブランチ限定》/ホールチーズのスペシャルシーザーサラダ/香草でマリネしたサーモンとトリュフのテリーヌ《ディナービュッフェ限定》/サラダバー(ドレッシング/コンディメント各種)/季節のフレッシュフルーツ盛り合わせ

■デザート

下記の中から数種類のデザートを日替わりでご提供いたします。

・プレゼントボックスショートケーキ/ブッシュ・ド・ノエル　ショコラ/ホワイトクリスマスシフォンケーキ/クリスマスカップケーキ/ドームサンタ/ツリースコーン/ノエルカラーパンナコッタ/フルーツタルトなど